Badigeonnez de beurre le moule à tarte,. Etalez la pale sablée dans le moule. Piquez le fond. Recouvrez-le de papier aluminium et de haricots secs. ...

1 poulet pour 10 personnes, 200 g de porc, 3 ou 4 feuilles de menthe et 1 à 2 branches persil chinois, thym, laurier, 1 oignon, 1 feuille de ...

Piquez avec une épingle des olives noires bien mûres. Mettez-les dans une terrine recouvrez de sel. Laissez macérer pendant 8 jours environ en ...

Pour 4 personnes : 4 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de beurre 300 g de fraises 3 verres à liqueur d'eau-de-vie de mirabelle un peu de ...

1 kg d'oignons nouveaux 5 c à soupe d'huile d'olive 1 litre de vin blanc 5 c à soupe de concentré de tomates 20 g de coriandre 120 g de ...

Pour 6 personnes : 6 cailles bardées par le volailler 50 g de beurre sel poivre 2 c à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 600 g de ...

Cette recette convient à la plupart des champignons sauf les girolles longues à cuire. Quant aux cèpes il faut alors les couper en gros ...

2 kg de prunes (prunes rouges ou quetsches) 1 800 kg de sucre une trentaine de noix fraîches. Lavez et dénoyautez les prunes mettez-les dans ...

Battez le fromage blanc, ajoutez la confiture puis mélangez. Lavez les fruits. Répartissez le fromage blanc dans des verres, puis ajoutez les ...

Saisir à feu vif (dans une cocotte allant au four) l'épaule d'agneau dans de la graisse de canard (ou de l'huile). Saler (légèrement), poivrer. ...